пятница, 2 ноября 2018 г.

Эстонский крингель или кранч. А по-украински завиванець.

   На днях, бродив по просторам необъятной сети интернет, мне попался на глаза рецепт красивого  сдобного венка с сахаром и корицей. Я решила его испечь. А....... не тут то было. Поискав в своих закладках и сохраненных рецептах, я обнаружила, что, оказывается, я не сохранила ничего.  Гугл нам в помощь. Рецепт я нашла. И вот что у меня вышло.




Вкусно - это не то слово. Нежное сдобное тесто с ароматной начинкой. Тает во рту. С чаем необыкновенно вкусно. Из продуктов, указанных в рецепте, у меня получилось 2 кранча.
 Вот так это чудо выглядит в разрезе.




Рецептик.

Мука пшеничная - 400 гр для теста + 50 гр для подпыла
Яйцо куриное - 2 шт
Сахар - 1 ст л в тесто +3 ст л для намазки
Масло сливочное 70 гр в тесто +30 гр для намазки
Молоко теплое - 200 мл
Дрожжи сухие - 1,5 ч л
Соль - щепотка
Корица для намазки - 1 п 10 гр.

Сверху сладкая и хрустящая корочка, а внутри нежное, мягкое тесто с ароматом корицы.
Такая выпечка прекрасно подойдёт как на праздник, так и просто для семейного чаепития.
В тёплом молоке смешать дрожжи и сахар и оставить на 10-15 минут в тёплом месте, чтобы дрожжи вспенились.
Сливочное масло растопить и перемешать с яйцами, добавить к дрожжам. Туда же отправить соль и муку.
Перемешать и замесить тесто.
Переложить тесто в миску, накрыть чистым кухонным полотенцем и оставить в тёплом месте на 1,5 часа.
Приготовить начинку:
Сливочное масло растопить и перемешать с сахаром и корицей.
Тесто слегка обмять и разделить его на 2 части.
Каждую часть раскатать в прямоугольник толщиной 1 см.
Начинку так же разделить на 2 части. Из каждой части взять по 2/3 начинки и смазать раскатанное тесто.
Свернуть в рулет и немного прижать.
Разрезать рулет вдоль, оставив в начале 1-2 см.
Переплести 2 половины рулета и сформировать замкнутый круг.
Сверху каждую булочку смазать оставшейся начинкой.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут. Остудить на решетке.
Я раскатала тесто очень тонко. Может кому-то так не нравится, можно раскатать потолще. Слишком долго не давайте остывать, потому что крендель прилипает к пергаменту, потому что начинка  немножко вытекла. Я его еле отодрала от бумаги.)))
Один минус этого блюда в том, что  сколько бы не приготовил - все равно получается МАЛО!)))

1 комментарий:

  1. Do you understand there's a 12 word phrase you can speak to your partner... that will trigger deep feelings of love and instinctual appeal to you buried within his heart?

    That's because hidden in these 12 words is a "secret signal" that fuels a man's impulse to love, treasure and care for you with his entire heart...

    12 Words That Trigger A Man's Desire Response

    This impulse is so built-in to a man's mind that it will make him work harder than before to make your relationship as strong as it can be.

    Matter of fact, triggering this dominant impulse is so binding to having the best ever relationship with your man that the instance you send your man one of these "Secret Signals"...

    ...You will soon find him open his heart and mind for you in such a way he never expressed before and he will recognize you as the only woman in the world who has ever truly interested him.

    ОтветитьУдалить

Спасибо за ваши комментарии. Для меня они очень важны и ценны. Всегда с удовольствием их читаю. Постараюсь ответить в ближайшее время.